淺談肉牛養(yǎng)殖與發(fā)展
發(fā)布時(shí)間：
2024-10-12 14:30
隨著人們生活水平的提高，對(duì)肉類的需求量與日俱增，尤其是牛肉需求量每年都呈遞增之勢(shì)，占日常肉類消費(fèi)量比重從5%漲到15%。 近幾年受新冠疫情和貿(mào)易戰(zhàn)的影響，進(jìn)口牛肉受到一定限制，造成目前國內(nèi)牛肉缺口非常之大，為了國民健康和從長(zhǎng)遠(yuǎn)著想，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖才是根本。
隨著人們生活水平的提高，對(duì)肉類的需求量與日俱增，尤其是牛肉需求量每年都呈遞增之勢(shì)，占日常肉類消費(fèi)量比重從5%漲到15%。
近幾年受新冠疫情和貿(mào)易戰(zhàn)的影響，進(jìn)口牛肉受到一定限制，造成目前國內(nèi)牛肉缺口非常之大，為了國民健康和從長(zhǎng)遠(yuǎn)著想，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖才是根本。
01、目前國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀
1. 個(gè)人家庭農(nóng)場(chǎng)模式：以自家地或公用廢棄地為基礎(chǔ)，規(guī)模大小根據(jù)自己意愿，養(yǎng)殖技術(shù)北方要優(yōu)于南方，管理以自己人為中心；
2. 倒閉奶牛養(yǎng)殖小區(qū)轉(zhuǎn)型模式：原有養(yǎng)殖戶由奶牛養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型肉牛養(yǎng)殖，奶公牛育肥為基礎(chǔ)牛源，養(yǎng)殖技術(shù)按照自己養(yǎng)奶牛標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改進(jìn)制定自己的養(yǎng)殖模板；
3. 開辟第二產(chǎn)業(yè)邪劍模式：自己有其他事業(yè)，受別人影響認(rèn)為肉牛養(yǎng)殖有利潤，開始投資肉牛養(yǎng)殖，這類基礎(chǔ)力量薄弱，技術(shù)靠別人傳導(dǎo)或自己琢磨向前發(fā)展，損失遠(yuǎn)大于上面兩種養(yǎng)殖模式；
4. 放牧半放牧式飼養(yǎng)：充分利用當(dāng)?shù)刭Y源，以養(yǎng)殖基礎(chǔ)母牛為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自繁自養(yǎng)，根據(jù)地方不同放牧周期長(zhǎng)短不一，技術(shù)相比以上三種養(yǎng)殖模式會(huì)更落后；
5. 集團(tuán)化養(yǎng)殖：以大牧場(chǎng)為基礎(chǔ)，通過貸款或地方政府支持，利用當(dāng)?shù)刭Y源以自繁自養(yǎng)為基礎(chǔ)，招聘畜牧行業(yè)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行科學(xué)化管理，按照奶牛場(chǎng)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)為參考做肉牛養(yǎng)殖，技術(shù)方面比以上養(yǎng)殖模式有很大的提高和改進(jìn)。
現(xiàn)階段肉牛養(yǎng)殖模式不一，北牛南養(yǎng)呈普遍之勢(shì)，西北、東北、內(nèi)蒙以繁育為主，河北、河南、山東、山西及安徽等地區(qū)以育肥為主，品種以西門塔爾居多，部分地區(qū)以奶公犢或奶牛場(chǎng)淘汰母牛育肥，云貴川等南方地區(qū)以繁殖母牛自繁自養(yǎng)為發(fā)展方向
養(yǎng)牛技術(shù)很關(guān)鍵
02、新時(shí)代肉牛養(yǎng)殖模式
隨著肉牛產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的快速發(fā)展和國家對(duì)于環(huán)境保護(hù)的重點(diǎn)關(guān)注，個(gè)體生產(chǎn)經(jīng)營模式、放牧式飼養(yǎng)將逐步被公司加基地加農(nóng)戶及肉牛養(yǎng)殖一體化全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式所取代。
只有公司加基地加農(nóng)戶和肉牛養(yǎng)殖一體化全產(chǎn)業(yè)鏈的模式才能降低成本，促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖的健康可持續(xù)發(fā)展。公司負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)資金資源和專業(yè)人才的培養(yǎng)；基地負(fù)責(zé)集中繁育、育肥方案的制定及屠宰；農(nóng)戶以育肥牛飼養(yǎng)為主。這樣可以解決目前國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖中存在的幾個(gè)比較大的且制約肉牛養(yǎng)殖發(fā)展的問題。
1. 繁殖母牛繁殖率低下和品種改良問題?，F(xiàn)在市場(chǎng)上大多數(shù)肉牛仍然以本交繁殖居多，最大的原因在于缺乏技術(shù)人員及科學(xué)的飼養(yǎng)管理觀念。自留種公牛沒有良好品系穩(wěn)定性，人工授精又沒有專業(yè)人員，所以品種改良在很多地方?jīng)]辦法持續(xù)推廣下去。
公司加基地加農(nóng)戶和肉牛養(yǎng)殖一體化全產(chǎn)業(yè)鏈便可輕松解決這個(gè)問題。公司提供專業(yè)技術(shù)，基地進(jìn)行集中的繁育，然后把小育成牛交于農(nóng)戶手中進(jìn)行飼養(yǎng)或者育肥。這樣既能保證品種的持續(xù)改良又能解決牛因長(zhǎng)途運(yùn)輸應(yīng)激造成的牛只損失；
2. 牛肉的食品安全。正如現(xiàn)在乳企對(duì)于奶牛場(chǎng)的鮮奶收購一樣，肉牛養(yǎng)殖一體化全產(chǎn)業(yè)鏈同樣可以對(duì)牛肉生產(chǎn)進(jìn)行藥物殘留，病原微生物的檢測(cè)等，保證食品安全；
3. 肉牛養(yǎng)殖的議價(jià)能力。在一家一戶的小規(guī)模養(yǎng)殖模式下，養(yǎng)殖者和養(yǎng)殖場(chǎng)的議價(jià)能力十分有限。公司加基地加農(nóng)戶模式及肉牛養(yǎng)殖一體化全產(chǎn)業(yè)鏈將養(yǎng)殖者聯(lián)合在一起，大大增加養(yǎng)殖者議價(jià)能力。全產(chǎn)業(yè)鏈下衍生出的品牌產(chǎn)品又能增加養(yǎng)殖者的養(yǎng)殖效益；
4. 信息共享與應(yīng)用。在全產(chǎn)業(yè)鏈下信息實(shí)現(xiàn)共享，屠宰數(shù)據(jù)的收集反饋分析，更有利于品種的維持和改良；對(duì)于肉牛飼養(yǎng)和營養(yǎng)管理也有更好指導(dǎo)意義。
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